RESTAURACJA NUTS&BERRIES

Projekt realizowany w Pracowni Projektowania Ekologicznego na Uniwersytecie Artystycznym w Poznaniu - 2021

Projekt stworzony dla marki Nuts&Berries by Weranda Family to udoskonalenie założeń zdrowej i smacznej restauracji przyjaznej dla każdego rodzaju żołądka. Posiłki serwowane pod tym szyldem naładowane są masą superfoods i składnikami, które warto umieszczać w swojej diecie. Jedną z ważniejszych zasad panujących w tej kuchni jest ograniczenie przetwarzania dań do minimum. Motyw przewodni kuchni Nust&Berries został także zastosowany we wnętrzu lokalu. Głównym założeniem projektowym stało się ponowne wykorzystanie materiałów kiedyś już służących człowiekowi. W ten sposób drugie życie dostały między innymi wszystkie tkaniny we wnętrzu pochodzące z recyklingu oraz ocieplające pomieszczenie drewno kompozytowe. Lokal o powierzchni użytkowej 139m2 został podzielony na dwie strefy - część publiczną (80m2) oraz zaplecze kuchenne (59m2). Pomieszczenie dla klientów zyskało funkcjonalny układ, dzięki któremu komfort spożywania posiłków jest bardzo wysoki. Toalety oddzielił od reszty lokalu korytarz prowadzący bezpośrednio ze ścieżki komunikacyjnej do wejścia. Przejście między obiema strefami maskuje ażurowa ścianka będąca jednocześnie tłem dla siedziska po drugiej stronie. Restauracja utrzymana jest w ciepłych tonach bieli, beżu oraz brązu, które tworzą stonowane tło dla wielobarwnych talerzy. Mocne akcenty świetlne przykuwają zainteresowanie gości jednocześnie oprowadzając ich po lokalu. Wysokie sufity zostały podkreślone wertykalnymi elementami, które w połączeniu z promieniami słońca tworzą iluminację świetlną naturalnie zdobiącą ściany.

KONCEPCJA WIZUALNA